Vuelve El Sherry Master

Este será el V Sherrymaster by Tío Pepe, organizado por González Byass que tendrá lugar los días 6 y 7 de septiembre en nuestras bodegas de Jerez. Guiados por Antonio Flores (@Hacedordevinos), enólogo y master blender de González Byass, los participantes recorrerán un viaje del Albero a la Copa.

El Sherrymaster comenzará en Viña Esteve, donde se mostrará la importancia de la tierra, el viento y el sol para nuestros vinos de jerez de la mano de Salvador Guimerá, Director de Producción. A continuación, viajaremos a través de dos siglos de historia en el Archivo Histórico de la Fundación González Byass, que guarda y conservar el patrimonio histórico-artístico y documental de la familia González Byass.

La experiencia gastronómica correrá a cargo del restaurante Mugaritz, con la interpretación de “Un bocado de Flor” por Andoni Luis Aduriz y Guillermo Cruz, Head Sommelier del restaurante Mugaritz. Por primera vez, catarán juntos Antonio Flores y Silvia Flores con una cata en “V”, que recorrerá y descubrirá los caminos del Jerez.

La segunda jornada nos adentrará en un nuevo concepto de cata. “Vinograma”, la historia contada y bebida, será en La Mezquita de El Alcázar de Jerez sede de las catas memorables de Vinoble. Experiencia teatralizada.

El Sherrymaster concluirá con la cata a pie de bota “Tiza y albero” de Antonio Flores, donde se analizará la singularidad de cada bota y la importancia de la clasificación de los vinos en la bodega.

Para este Sherrymaster aún quedan plazas, INSCRÍBETE AQUÍ.

#SherryRevolution

 

Sorteo – Corre la Sherry Maratón con el Equipo Tío Pepe

LISTADO GANADORES CON UN DORSAL GRATUITO (orden alfabético):

Antonio Bizcocho Pacheco
David Vélez Santiago
Eduardo Rodrigo garcia
José Rodríguez Rivera
Jose Manuel Roldán Domínguez
Luis Alberto Braulio Saborido
Manuel Sanchez fernandez
Manuel Garzón Benítez
Sebastian Fernandez Macias
Victor Moran Segovia

Reservas, por orden de reserva:

  1. Ignacio Peñuelas Garcia
  2. José Luis Pérez salas
  3. Francisco Javier Moscoso Nieto
  4. Marcos Serralvo Guerrero
  5. Francisco Javier Sanjuán Jiménez

Los ganadores habéis recibido un email con vuestro código gratuito, tenéis hasta el día 22 para inscribiros.

A los reservas se les irá llamando por orden de reserva, si alguno de los ganadores desestima su código finalmente.

 

“Corre con el equipo Tío Pepe”

El Sherry Maratón ofrece una oportunidad única para recorrer Jerez de la Frontera y el mar de viñas que circundan la ciudad y forman parte del Marco de Jerez, participando en una carrera especial a lo largo de la legendaria distancia de 42.195 km.

El Sherry Maratón combina el desafío personal con la oportunidad de descubrir uno de los grandes patrimonios culturales y naturales de España, Jerez de la Frontera y el Marco de Jerez. Los atletas recorrerán las avenidas, calles y plazas más famosas de la ciudad Jerezana y los caminos y carriles más mágicos del manto de viñas del Marco de Jerez.

En Tío Pepe seguimos apoyando este reto y queremos tener nuestro propio Equipo.

Suscríbete y entra en el sorteo, si tienes la suerte de ser uno de los diez ganadores conseguirás numerosas ventajas para correr en esta maratón y tan sólo tendrás que llevar la camiseta del Tío Pepe Team.

Fecha tope de suscripción: 19 de Abril, a las 14h

Publicaremos los ganadores en este mismo posts.


Las ventajas de los corredores Tío Pepe:

  • INSCRIPCIÓN GRATUITA 
  • Bolsa de Bienvenida “Corredor Tío Pepe”
  • Visita a la Bodega
    • El Sábado 28, el Equipo Tío Pepe hará una visita especial a nuestra bodega con degustación.
    • Sorteos de regalos Tío Pepe.
  • Trofeos Tío Pepe
    • Maratón
    • Media Maratón
    • Sherry Promo

    1º y 2º de cada categoría, 1 botella de Tío Pepe y 1 botella de Solera.

  • Número máximo de corredores Tío Pepe: 10

 

 

 

¿Cómo se fabrica una Bota de Vino de Jerez?

De la mano de Ventura Núñez, uno de los fundadores de la Tonelería Vasyma y Tío Pepe conoceremos los detalles de la producción de las botas jerezanas. Vasyma es una Tonelería que fabrica en exclusiva vasijas de roble blanco americano, que se produce en los estados de Missouri, Ohio y Kentucky. Tal es el consumo de este tipo de madera, en esta Tonelería, que se ha creado la madera “Ventura Style” y es con este tipo de madera con la que se hacen las botas para González Byass. El primer proceso al que es sometido la madera en Estados Unidos es “el corte”, para posteriormente dejarlas reposar en palets dos o tres meses. La madera al salir de la aserradora tiene un índice de humedad superior al treinta y cinco por ciento, la madera tiene mucho peso y es este el motivo de dejarla secar para que se pueda transportar hasta Jerez con más facilidad.

 

Ventura Nuñez, uno de los Fundadores de la Tonelería Vasyma

 

La duela ya en Jerez, se somete a un proceso de secado en exterior para poder bajar el nivel de humedad hasta el treinta y seis por ciento, así se le deja a la duela un poco de jugo, ya que tendrá que poder doblarse en el batidero. A las piezas de fondo de la bota se les da un año y medio de secado, hasta llevarlas al catorce por ciento de secado.

Características de las Maderas

La madera Europea contiene más taninos, mientras que la madera Americana nos aportará más sabores predominando la “vainilla”. Sin embargo, la madera Europea al ser más porosa desprende más sabores en menor tiempo. La selección de un tipo de madera u otra ya dependerá del enólogo en cuestión.

Momento del “Tostado” de la Bota

Tipos de Barricas

El motivo de que haya dos tipos de Barricas, las Barricas Cortas llamadas “Pansion” de un metro quince de altura y la Bota Jerezana de un metro treinta es porque la Tonelería está obligada a comprar toda la madera que sale del tronco. La bota corta, de cuatrocientos cincuenta litros se venden en Escocia y Japón, mientras que para González Byass se fabrica una bota al máximo que da la duela, para conseguir los seiscientos litros de capacidad por bota.

Nuestro vídeo sobre la Tonelería llega a la recta final con dos catas, la primera, una cata Magistral de Antonio Flores, Master Blender de González Byass sobre la influencia de la madera en nuestros Jereces. Y la última cata, sobre los distintos envinados del Brandy y nuestro Whisky Nomad con Luis Trillo, Master Distiller de González Byass.

Este post está basado en el Blog Trip #ToneleríayTíopepe que organizamos el pasado veinte y tres de Febrero en las instalaciones Jerezanas de la Tonelería Vasyma y nuestras bodegas de Jerez.

Participantes del Blog Trip #ToneleríayTíoPepe