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“La gastronomía marca la ‘ruta’…”, por José Argudo

Recuerdo las paradas, casi obligadas, que mi padre hacía y hace aún, en “ruta” del campo de Gibraltar a su Jerez natal. El “bocata” de lomo de Venta “Pinto”, si eligió la N-IV, o las tagarninas “esparragás” de “Pizarro” o los huevos con papas de la Venta “El Frenazo”, si el camino transcurría por la Ruta del Toro. Y es que, a pesar de las magnificas autovias de hoy, la buena cocina sigue marcando la “ruta”.

Les propongo un paseo gastronómico por la provincia de Cádiz!

Para comenzar en una mañana fría de invierno un desayuno de los que recomiendan los nutricionistas más ilustres, pan moreno de horno de leña con aceite de oliva y chacinas de la sierra. Aquí, cada cual tiene sus preferencias y son muchas las ventas que ofrecen este manjar matutino.

Nos ponemos en ruta hacia la Sierra con el firme propósito de culminar la jornada gastronómica en el mar.

El campo, a pesar del intenso frío, está espectacular, vivo y verde ofrece muchas posibilidades para acompañar el plato de hoy; la berza con todos sus avios. Un merecido reconocimiento a este potaje que reúne lo mejor de la tierra; legumbres, verduras y carne, sin olvidar los ingredientes intangibles de la sabiduría y el cariño, fundamentales en toda cocina.

La Campiña de Jerez esconde algunos lugares donde la berza alcanza “el summum” pero, afortunadamente, nuestro cocido está presente en muchos establecimientos y sobre todo en las casas que a media mañana inundan de mágico aroma los callejones de los pueblos blancos.

Para el momento dulce, les propongo llegar a Medina, 3000 años de historia, declarada Bien de Interés Cultural, su repostería es de parada obligada, tortas pardas o alfajores excepcionales. Desde lo alto de Medina, divisamos la sierra, si el día está claro, vemos a lo lejos la costa de Cádiz y pueblos hermanos como Vejer o Alcalá en los que las propuestas gastronómicas son tantas que darían para un tratado. Sin olvidar el extremo meridional, Tarifa y la bahía de Algeciras con sus influencias culinarias africanas tan singulares.

El mar nos llama y ponemos rumbo al sur para adentrarnos en Cádiz donde la gastronomía es hacedora de cultura y la tapa la reina. Pescados fritos, ostiones y erizos nos inundan el paladar de mar y ponen, junto a una copa de fino bien fría, el broche a la “ruta” que hoy, no ha marcado el mapa de carreteras, si no la cocina más auténtica.

 

José Argudo es Marketing Manager de Bodegas Tio Pepe.

Nuevos Tiempos, Nuevo Blog para la Web de Tio Pepe

Tio Pepe estrena web en http://www.tiopepe.es, disponible tanto en castellano como en inglés, que mantiene las secciones ya habituales en la versión precedente de la página. La nueva web incluirá un Blog, en el que se recogerá todo lo que pasa en torno al amplio Universo de Tio Pepe, un Vino que vive una auténtica eclosión internacional, que mantiene sus valores de autenticidad, calidad y disfrute y que se ha convertido en un auténtico referente de la Alta Cocina en las Mesas de medio Mundo.

La nueva página se convierte en una herramienta más de interacción para un Vino como Tio Pepe que forma parte de Nosotros. Sección por sección, “Sr. Tio Pepe” hace una semblanza de José Ángel y Vargas, el tío del fundador de González Byass, Manuel María González, y que dio nombre al Fino emblemático de la Compañía: “Tio Pepe”.

En “Tio Pepe Icono” se recorre la evolución de una marca referente en la Historia del Marketing y la Publicidad en España, desde su humanización por Luis Pérez Solero hasta las últimas incursiones en la Realidad Aumentada. Pero no sólo se mirará al pasado, ya que también se incluye una microsección con las noticias que sobre Bodegas Tio Pepe vayan recogiendo diferentes medios online.

Tras una introducción general, “Nuestros Vinos” recoge las diferentes referencias de González Byass en torno a los Vinos de Jerez, agrupadas por categorías como la Gama Clásica, los VORS y las Ediciones Limitadas.

La web también redirige a otras sites de la Compañía que cubren otras vertientes de gran importancia en su labor cotidiana. Así, “Enoturismo” enlaza con http://www.bodegastiopepe.com, que abarca facetas como las visitas, el alquiler de instalaciones, la Tienda o el catering. Por su parte, la sección “Tienda” conduce a la Tienda Online de González Byass, localizada en la web http://www.tiendagonzalezbyass.com .

La web se completa con una Galería en la que se pueden recuperar los mejores álbumes de fotos y vídeos disponibles en las Redes Sociales de Bodegas Tio Pepe.