Estas serán las 7 tendencias en el vino de jerez para el 2019

A pesar de ser la primera denominación de origen de España, jerez sigue innovando a veces con la mirada puesta en el pasado con debates sobre la mesa que generan interés en la gente joven y hacen ser optimistas.

Estas son las siete tendencias que hemos identificado:

  1. La incorporación de nuevas varietales.
  2. Vinos sin fortificar.
  3. La sostenibilidad como base de todo.
  4. Cultivo ecológico.
  5. Vinos jóvenes, tendrán como camino para encontrar la identidad “El Terroir”, los pagos.
  6. Vinos viejos, la principal característica será que nos cuenten su historia. Estas joyas enológicas por su singularidad tendrán precios diferenciadores.
  7. La mixología será la puerta de entrada de la gente joven a los vinos de jerez.

Todos estos puntos remarán a favor de la Sherry Revolution que ya no tiene freno.

Viñedo de uva palomino fino, en el mes de Agosto.
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