“Poda de Formación”

Tras el último post en el mes de septiembre, donde explicábamos el Aserpiado, el siguiente paso destacado en la vida del viñedo será La Poda. Seguimos de la mano de José Manuel Harana, Jefe de Viñas de Tío Pepe. En el mes de Enero siempre es fecha de poda, de “renovación de madera” como nos detalla José Manuel Harana. En esta ocasión, vamos a explicar la poda desde su principio de formación hasta que el viñedo esté listo para la poda tradicional jerezana llamada “Vara y Pulgar” y para esto habrán pasado cuatro años.

 

 

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